記者:王瑋麗 通鄉(xiāng)優(yōu)品 江海尋味 | 南通地理標(biāo)志參展中國國際設(shè)計博覽會
發(fā)布時間:2023-09-13 編輯:王婷 來源:視覺南通網(wǎng)海門山羊肉:2010年獲批地理標(biāo)志保護產(chǎn)品
一只羊,兩只角,三峰毛
四條腿,五官美,六堆草
七(吃)得飽,八長毛
九長膘,十月賣羊買棉襖
海門山羊品種為長江三角洲山羊,海門山羊肉以12至18月齡、體重在25至30千克的羊為佳。肌肉呈紅色有光澤,肥瘦適度,肌間脂肪分布均勻,大理石紋多而顯著:肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,口感肥而不膩,膻味小,營養(yǎng)豐富。